Pétrin à spirale cuve fixe 80 kg de pâte
Ce pétrin à spirale cuve fixe de la marque Sigma est un équipement industriel de haute qualité, conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Il se distingue par ses caractéristiques exceptionnelles qui en font un choix idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte de manière efficace et fiable.
Les points forts de ce pétrin à spirale cuve fixe sont les suivants :
Construction solide et robuste, garantissant une durabilité à long terme
Protection de la cuve largement couvrante, assurant la sécurité de l'utilisateur
Deux moteurs, un pour la cuve et un pour la spirale, offrant une grande puissance de pétrissage
Réserve de puissance importante, permettant de pétrir de grandes quantités de pâte sans effort
Dimensions externes réduites, facilitant l'intégration dans les espaces de travail restreints
Presque sans maintenance, permettant de se concentrer sur la production sans perdre de temps en entretien
Quantité minimale d'eau requise (50%), permettant d'économiser les ressources tout en obtenant des résultats de qualité
Les pétrins de la gamme Silver de Sigma sont livrés en standard avec un tableau de commandes comprenant 2 minuteries. La minuterie gauche permet de régler la première vitesse de pétrissage, tandis que la minuterie droite contrôle la deuxième vitesse. Ces minuteries offrent la possibilité d'ajuster la durée de pétrissage souhaitée, garantissant ainsi des résultats parfaits à chaque fois.
Le sélecteur à clé permet un fonctionnement sans les minuteries, ce qui est particulièrement utile en cas de panne de celles-ci. De plus, le sélecteur montrant une cuve permet l'inversion de la rotation de la cuve, facilitant le frasage en première vitesse si nécessaire. Le bouton marche démarre le cycle de pétrissage et, en fin de cycle, il fonctionne comme un bouton à impulsion, faisant avancer la cuve pas à pas pour faciliter le retrait de la pâte.
Sur demande, il est possible de fournir un panneau de commande électronique avec 2 minuteries digitales, offrant une plus grande précision et facilité d'utilisation.
Caractéristiques :
Deux moteurs : 1 pour la spirale à 2 vitesses et 1 pour la cuve avec inversion
Cuve, spirale et colonne en acier inoxydable, garantissant une hygiène optimale et une durabilité accrue
Bouton impulsion cuve, permettant un contrôle précis du pétrissage
Dispositif à usage manuel, offrant une flexibilité d'utilisation
Protection de la cuve conforme aux dernières réglementations CE, assurant la sécurité de l'utilisateur
Commande électromécanique avec 2 minuteries, offrant une facilité d'utilisation et une précision de réglage
Machine sur roulettes, facilitant le déplacement et le nettoyage
Normes CE, garantissant la conformité aux normes de sécurité européennes
Certifications ETL et EAC, témoignant de la qualité et de la fiabilité du produit
Options disponibles :
Panneau de commande électronique programmable, offrant une plus grande flexibilité et facilité d'utilisation
Tensions spéciales, permettant une adaptation aux besoins spécifiques de chaque utilisateur
Bouchon de vidange cuve, facilitant le nettoyage et l'entretien
Panneau de contrôle avec PLC, offrant une automatisation avancée et une gestion précise du pétrissage
Réglage de la vitesse de la cuve et/ou de la spirale, permettant une adaptation aux différentes recettes
Version en acier inoxydable, offrant une résistance accrue à la corrosion et une facilité de nettoyage
Sonde de température, permettant un contrôle précis de la température de la pâte
Racleur et compteur de litres, facilitant le dosage précis des ingrédients
En choisissant ce pétrin à spirale cuve fixe 80 kg de pâte de la marque Sigma, vous optez pour un équipement de qualité supérieure, conçu pour répondre aux exigences les plus élevées de l'industrie alimentaire. Sa robustesse, sa puissance et ses fonctionnalités avancées en font un investissement rentable pour votre entreprise. Ne laissez pas la qualité de votre production au hasard, choisissez le meilleur avec Sigma.
