Référence: SI-AER75 Marque : Sigma Aeromix est le nom de cette ligne des batteurs mélangeur avec caractéristiques exceptionnelles. Impeccable dans les rapports de vitesse, ils donnent les meilleurs résultats de qualité, avec l’utilisation de fouets sur les produits fouettés et avec les palettes pour les émulsions typique de la boulangerie. Ce qui les rend unique est l’utilisation combinée de deux outils spéciaux dans la production des mélanges: une spirale très particulier qui interagit avec un second outil rotatif qui a la fonction de contrer l’action de la spirale en obtenant ainsi un raffinage double de la pâte et une aération plus importante par la distribution continue que le mélange subit pendant le traitement. Cette invention, qui est couverte par un brevet mondiale unique en son genre, fournit un résultat significativement meilleur du mélange, en particulier dans la formation du gluten. Le Batteur devient ainsi effectivement un pétrin d’excellente performance, parce que l’outil de contraste, coopérant avec la spirale, fournit une meilleure répartition de la pâte à l’intérieur de la cuve, en rationalisant la fonction de la spirale et la distribution des forces de poussée sur la paroi de la cuve, permettant ainsi une augmentation considérable de la capacité de mélange de la machine. Fonctionnalités Equipé de série de 3 outils avec la cuve: spiral, fouet et palette Couple élevé à basse vitesse Cuve en acier inoxidable Levage et descente de tête motorisée (40÷160 lt) Libération totale de l’outil (60÷160 lt) Minuterie, compte-tours et thermomètre avec sonde à cœur (60 ÷ 160 lt) Cuve sur roulettes (60 ÷ 160 lt) Panneau de commande programmable avec 5 vitesses + pause (60 ÷ 160) Grille en acier inoxydable amovible Règles aux normes CE Modèle Poids Voltage Cuve Dim. Cuve Dim Ext. (mm) Poids Kg Litre Mm Larg. Prof. Haut. Kg AEROMIX 7,5 40 Mono 220 8 230x210 365 440 613 60 AEROMIX 10 40 Tri 380 10 250x230 560 600 775 120 AEROMIX 20 112 Tri 380 20 315x290 605 735 840 130 AEROMIX 20H 132 Tri 380 20 315x290 605 735 1180 135 AEROMIX 30 134 Tri 380 30 350x365 605 735 1180 140 AEROMIX 40 170 Tri 380 40 400x370 700 910 1355 215 AEROMIX 60 290 Tri 380 60 450x370 800 1000 1750 290 AEROMIX 80 415 Tri 380 80 480x506 766 1029 1954 380 AEROMIX 100 435 Tri 380 100 510x600 766 1029 1954 400
Batteur pâtissier ref. Best Mix
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Titre: Batteur pâtissier ref. Best Mix
Le batteur pâtissier Best Mix de la marque Sigma est un mélangeur exceptionnel doté de caractéristiques de pointe. Sa performance inégalée en termes de vitesse garantit des résultats de qualité supérieure pour les émulsions, les mélanges et les pétrissages, que ce soit pour les pâtisseries ou les plats cuisinés. Avec des milliers d'exemplaires déjà construits, ce batteur est reconnu pour sa fiabilité et sa robustesse.
Le variateur de vitesse à courroie offre une large plage d'exécution, allant du minimum au maximum, et assure un couple élevé à bas régime. Sa puissance exceptionnelle et sa robustesse en font un outil parfaitement adapté à une utilisation professionnelle intensive. De plus, il est équipé de dispositifs de sécurité, d'une grille de protection facilement démontable pour le nettoyage, et de nombreuses parties traitées au nickel chimique alimentaire et aux vernis certifiés, ce qui lui a valu l'approbation des organismes internationaux les plus prestigieux en matière de qualité.
En plus des équipements standards tels que la cuve, la palette, le fouet et la spirale, le batteur pâtissier Best Mix peut être équipé d'une gamme d'accessoires supplémentaires pour répondre à tous les besoins spécifiques. Parmi ces accessoires, on retrouve des racleurs, des fouets spéciaux, des chariots porte cuve, des protections transparentes, des réducteurs avec prise de force latérales, des hache-viande, des coupe-légumes, des cuves et des ustensiles réduits, ainsi que des brûleurs à gaz. Cette variété d'options permet aux utilisateurs de tirer le meilleur parti de leur machine en termes d'efficacité et de polyvalence.
Fonctionnalités:
- Variateur de vitesse pour une adaptation précise aux différentes préparations
- 7 vitesses pour les modèles de 10 à 20-30-40 litres et 15 vitesses pour les modèles de 60 à 80 litres
- Levage motorisé du bol pour un confort d'utilisation optimal
- Couple élevé et constant à toutes les vitesses pour des résultats homogènes
- Moteur triphasé avec entrée triphasée pour une puissance maximale
- Pieds en acier inoxydable pour une stabilité et une durabilité accrues
- Commande manuelle ou avec minuterie pour une utilisation personnalisée
- Equipement standard comprenant une spirale, une palette et un fouet
- Grille en acier inoxydable amovible pour un nettoyage facile
Caractéristiques techniques:
Caractéristiques
- Référence DirectIndustry
- 0004732864
Description
Titre: Batteur pâtissier ref. Best Mix
Le batteur pâtissier Best Mix de la marque Sigma est un mélangeur exceptionnel doté de caractéristiques de pointe. Sa performance inégalée en termes de vitesse garantit des résultats de qualité supérieure pour les émulsions, les mélanges et les pétrissages, que ce soit pour les pâtisseries ou les plats cuisinés. Avec des milliers d'exemplaires déjà construits, ce batteur est reconnu pour sa fiabilité et sa robustesse.
Le variateur de vitesse à courroie offre une large plage d'exécution, allant du minimum au maximum, et assure un couple élevé à bas régime. Sa puissance exceptionnelle et sa robustesse en font un outil parfaitement adapté à une utilisation professionnelle intensive. De plus, il est équipé de dispositifs de sécurité, d'une grille de protection facilement démontable pour le nettoyage, et de nombreuses parties traitées au nickel chimique alimentaire et aux vernis certifiés, ce qui lui a valu l'approbation des organismes internationaux les plus prestigieux en matière de qualité.
En plus des équipements standards tels que la cuve, la palette, le fouet et la spirale, le batteur pâtissier Best Mix peut être équipé d'une gamme d'accessoires supplémentaires pour répondre à tous les besoins spécifiques. Parmi ces accessoires, on retrouve des racleurs, des fouets spéciaux, des chariots porte cuve, des protections transparentes, des réducteurs avec prise de force latérales, des hache-viande, des coupe-légumes, des cuves et des ustensiles réduits, ainsi que des brûleurs à gaz. Cette variété d'options permet aux utilisateurs de tirer le meilleur parti de leur machine en termes d'efficacité et de polyvalence.
Fonctionnalités:
- Variateur de vitesse pour une adaptation précise aux différentes préparations
- 7 vitesses pour les modèles de 10 à 20-30-40 litres et 15 vitesses pour les modèles de 60 à 80 litres
- Levage motorisé du bol pour un confort d'utilisation optimal
- Couple élevé et constant à toutes les vitesses pour des résultats homogènes
- Moteur triphasé avec entrée triphasée pour une puissance maximale
- Pieds en acier inoxydable pour une stabilité et une durabilité accrues
- Commande manuelle ou avec minuterie pour une utilisation personnalisée
- Equipement standard comprenant une spirale, une palette et un fouet
- Grille en acier inoxydable amovible pour un nettoyage facile
Caractéristiques techniques:
| Réf. | Puiss. (W.) | Voltage | Cuve cap. | Cuve dim. (mm) | Dim. Ext Larg. | Dim. Ext Prof. | Dim. Ext Haut. | Poids (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BM 10 | 0.5 | Tri 380 | 10 | 250x230 | 560 | 600 | 775 | 55 |
| BM 20 | 0.9 | Tri 380 | 20 | 315x290 | 605 | 735 | 840 | 108 |
| BM 20H | 0.9 | Tri 380 | 20 | 315x290 | 605 | 735 | 1180 | 128 |
| BM 30 | 1.1 | Tri 380 | 30 | 350x365 | 605 | 735 | 1180 | 130 |
| BM 40 | 1.5 | Tri 380 | 40 | 250x230 | 700 | 910 | 1355 | 204 |
| BM 60 | 2.2 | Tri 380 | 60 | 315x290 | 730 | 985 | 1490 | 280 |
| BM 80 | 3 | Tri 380 | 80 | 315x290 | 730 | 985 | 1490 | 300 |
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