Fermenteur à levain 40 L
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Fermenteur à levain 40 L
Tout boulanger passionné connait l’intérêt de la panification sur base de levain liquide. C’est un améliorant naturel qui contribue au développement des arômes, à l’augmentation de la conservation et du croustillant. Mais c’est surtout un moyen de personnaliser votre production et fidéliser vos clients avec un goût que vous pourrez travailler à votre manière et qu’ils ne retrouveront pas chez vos concurrents.
En théorie, la maîtrise de la production du levain liquide peut questionner. Dans la réalité, il n’y a rien de plus simple et valorisant, à condition de posséder la machine idéale.
Chez JAC, notre activité internationale nous a permis de nous confronter à bien des défis car le levain liquide utilisé à Lyon, n’est pas celui de Moscou, Barcelone, New York, Berlin ou Bruxelles. Mais une machine polyvalente et un process bien maitrisé permettent de satisfaire efficacement tous ces besoins.
Le Fermenteur à levain 40 L de la marque JAC est la solution idéale pour vos besoins en production de levain liquide. Avec ses caractéristiques avancées et sa capacité de 40 litres, il vous permettra de produire du levain de manière efficace et personnalisée.
Caractéristiques :
- AUTOMIX : Cette fonctionnalité vous permet de mélanger automatiquement les ingrédients pour obtenir un levain homogène et de qualité.
- VARIOSPEED : Grâce à cette fonction, vous pouvez ajuster la vitesse de mélange selon vos besoins, pour obtenir le résultat souhaité.
- THERMASOFT : Cette technologie garantit un contrôle précis de la température pendant la fermentation, pour des résultats constants et de qualité.
- MINICARE : Ce système de maintenance automatique assure le bon fonctionnement de la machine et prolonge sa durée de vie.
- ÉCRAN TACTILE : L'écran tactile intuitif facilite la programmation et le contrôle de la machine, pour une utilisation simple et conviviale.
- PUISSANCE MOTEUR (KW) : 1,5
- PUISSANCE DE CHAUFFE EN (KW) : 0,27
- PUISSANCE DE GROUPE FROID 50HZ (KW) : 0,4
- 220V - 50HZ-60HZ (A) : 6,5
- 380V - 50HZ-60HZ (A) : 5
- HAUTEUR DE CHARGEMENT (CM) : 112
- VOLUME DE LA CUVE (L) : 80
- CAPACITÉ TOTALE MAXIMALE (L) : 50
- CAPACITÉ UTILE MAXIMALE (L) : 40
- CAPACITÉ TOTALE MINIMALE (L) : 25
- CAPACITÉ UTILE MINIMALE (L) : 20
Investissez dans le Fermenteur à levain 40 L de JAC et améliorez la qualité de votre production de levain liquide. Avec ses fonctionnalités avancées, sa capacité adaptée et sa facilité d'utilisation, cette machine vous permettra de produire un levain de qualité supérieure, personnalisé selon vos besoins et fidélisera vos clients avec des saveurs uniques.
Caractéristiques
- Mode de fonctionnement
- automatique
- Manuel d’utilisation FR
- https://media-prod-eu-1.mirakl.net/SOURCE/b93fd536dd41482b853a1fe82d72806a
- Fiche technique FR
- https://media-prod-eu-1.mirakl.net/SOURCE/78371c4814e3479ea831306cf5574940
- Catalogue général FR
- https://media-prod-eu-1.mirakl.net/SOURCE/c1e32ec395cb477b83e3729f2a2e0056
- Référence DirectIndustry
- 0004732843
Description
Fermenteur à levain 40 L
Tout boulanger passionné connait l’intérêt de la panification sur base de levain liquide. C’est un améliorant naturel qui contribue au développement des arômes, à l’augmentation de la conservation et du croustillant. Mais c’est surtout un moyen de personnaliser votre production et fidéliser vos clients avec un goût que vous pourrez travailler à votre manière et qu’ils ne retrouveront pas chez vos concurrents.
En théorie, la maîtrise de la production du levain liquide peut questionner. Dans la réalité, il n’y a rien de plus simple et valorisant, à condition de posséder la machine idéale.
Chez JAC, notre activité internationale nous a permis de nous confronter à bien des défis car le levain liquide utilisé à Lyon, n’est pas celui de Moscou, Barcelone, New York, Berlin ou Bruxelles. Mais une machine polyvalente et un process bien maitrisé permettent de satisfaire efficacement tous ces besoins.
Le Fermenteur à levain 40 L de la marque JAC est la solution idéale pour vos besoins en production de levain liquide. Avec ses caractéristiques avancées et sa capacité de 40 litres, il vous permettra de produire du levain de manière efficace et personnalisée.
Caractéristiques :
- AUTOMIX : Cette fonctionnalité vous permet de mélanger automatiquement les ingrédients pour obtenir un levain homogène et de qualité.
- VARIOSPEED : Grâce à cette fonction, vous pouvez ajuster la vitesse de mélange selon vos besoins, pour obtenir le résultat souhaité.
- THERMASOFT : Cette technologie garantit un contrôle précis de la température pendant la fermentation, pour des résultats constants et de qualité.
- MINICARE : Ce système de maintenance automatique assure le bon fonctionnement de la machine et prolonge sa durée de vie.
- ÉCRAN TACTILE : L'écran tactile intuitif facilite la programmation et le contrôle de la machine, pour une utilisation simple et conviviale.
- PUISSANCE MOTEUR (KW) : 1,5
- PUISSANCE DE CHAUFFE EN (KW) : 0,27
- PUISSANCE DE GROUPE FROID 50HZ (KW) : 0,4
- 220V - 50HZ-60HZ (A) : 6,5
- 380V - 50HZ-60HZ (A) : 5
- HAUTEUR DE CHARGEMENT (CM) : 112
- VOLUME DE LA CUVE (L) : 80
- CAPACITÉ TOTALE MAXIMALE (L) : 50
- CAPACITÉ UTILE MAXIMALE (L) : 40
- CAPACITÉ TOTALE MINIMALE (L) : 25
- CAPACITÉ UTILE MINIMALE (L) : 20
Investissez dans le Fermenteur à levain 40 L de JAC et améliorez la qualité de votre production de levain liquide. Avec ses fonctionnalités avancées, sa capacité adaptée et sa facilité d'utilisation, cette machine vous permettra de produire un levain de qualité supérieure, personnalisé selon vos besoins et fidélisera vos clients avec des saveurs uniques.